中国酿酒大师：张锋国——定心工艺，定念科技

编者按：2023年3月1日，定念科技第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，中国张锋酿酒大师们守匠心本色，酿酒树模范标杆，大师是国定我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，心工让大师精神在酒业传承接续、定念科技发扬光大。中国张锋我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。酿酒

中国酿酒大师：项兴本——潜心产品研发，大师醉心人才培育

项兴本（现任安徽股份有限公司总工程师）

项兴本同志从业以来，国定潜心研究白酒生产技术，心工曾成功研发多款优质产品，定念科技使企业快速渡过转轨期、中国张锋经济效益显著增长，酿酒极大地提升了酒厂的企业形象和社会影响。

他通过开发中高档白酒产品、逐步完善企业产品体系，先后获得县科学技术进步二等奖，安徽省优秀青年科技创业者等荣誉称号。

在专心研究的同时，项本兴同志还善于发现和培育人才，将自己所掌握的技艺无私传授，经他培养的多数人现已成为企业的中坚力量。

他专研酿酒工艺升级，并于二零一三年与设备厂家合作成功，共同研发出适合现代化大生产需求的酿酒机械化设备并取得多项发明专利。二零一五年起项兴本大师团队紧盯市场变化，顺势而为，为企业高端化进程打下坚实的基础，进一步助推企业腾飞。其本人也获得迎驾贡酒非物质文化遗产传承人、技能大师工作室领衔人、市政府特殊津贴专家等荣誉称号。