日本近畿大学团队开发AI技术：分析牛犊血液信息预测未来肉质

澎湃新闻记者 南博一

近日，日本日媒透露称，近畿技术日本近畿大学畜产学教授松本和也的大学研究团队开发出一项技术：用人工智能（AI）分析牛犊血液信息，预测其长大后的团队牛肉品质。

共同社28日报道称，分析该AI对牛犊血液中的牛犊135种蛋白质信息进行分析，预测精加工前的血液信息半扇肉重量以及里脊肉大小、五花肉厚度等肉质情况。预测未来，未肉如若畜产农户想要饲养里脊肉较大的日本牛，就可以通过AI的近畿技术预测挑选里脊肉更易长大的牛犊，并使用相应的大学饲料。五花肉厚度的团队预测结果与实际养成的结果误差在4%左右。据称，分析用于分析的牛犊采血量约为1至2毫升，不会对牛犊造成负担。

报道称，该AI预测服务费用设想为每头牛约2万日元（约合人民币1000元），最快将在数年内通过批发商向畜产农户提供。松本表示：“希望让AI不仅得出预测结果，还可（向农户）提供有关牛的饲养方法的建议。”

由于利用该AI可预测牛犊长大后的肉质，所以批发商和畜产农户无需等待批发市场的竞拍，在牛年纪尚小时就可进行交易。根据AI的预测，兽医和饲料公司也可提出相关诊疗方法和饲料使用方法。