五香脆皮猪手

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• 煮主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 猪手一只
• 生姜一块
• 独蒜头一个
• 盐2汤匙
• 五香粉半汤匙
• 胡椒粉少许
• 鱼露2汤匙
• 生抽5汤匙
• 鸡粉少许
• 米酒5汤匙
• 白糖1汤匙

五香脆皮猪手的做法详细步骤第1步
食材部分图片：猪手处理干净斩块。蒜头去皮拍碎。皮猪
锅里放水煮开，香脆加2汤匙盐、皮猪部分姜片、香脆倒下猪手大火煮15分钟。皮猪第2步
捞起猪手，香脆用冷水浸泡片刻，皮猪洗净。香脆
用过滤网沥干水分。皮猪第3步
用一个较大的香脆盆子盛起猪手，加上生抽、皮猪鱼露、香脆五香粉、皮猪米酒、香脆胡椒粉、白糖、鸡粉、蒜蓉。
搅拌均匀腌制2个小时或半天。隔半小时再端起盆子抖拌一下，以便均匀入味。第4步
猪手腌制好后，丢进姜块，连同汁料一起倒进压力锅。
再加上小半碗水，（电压力锅不会蒸发水分的，所以半碗水即可。）第5步
切记“按煮饭键”开始工作。
电压力锅嘀嘀声提示烹调结束，关掉电源，焖15分钟。第6步
舀起装盆，撒点葱花即可开动。
皮脆脆的，很入味。五香脆皮猪手的做法小贴士腌制时间2小时以上或半天比较入味，如果喜欢吃烂烂的猪手就用“猪手或煮豆类”工作键。用煮饭键煮出来刚刚好皮脆脱骨，又不油腻。如用高度米酒相对要减量。五香脆皮猪手的营养分析

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