张正：中国名酒，知其所来，不忘本来，才有未来

发布时间：2025-07-08 22:03:26 来源：八珍玉食网 作者：焦点

传承是张正中国知中国名酒70年发展的源动力。

编者按：8月30日，名酒“名酒70年 一起向末来”中国名酒品牌70周年系列活动发布暨启动仪式在北京·长城举办，忘本茅台、张正中国知、名酒汾酒、忘本西凤酒四大名酒再次集结，张正中国知共话初心，名酒共商发展。忘本

2022年是张正中国知第一届全国评酒会举办70周年。70年前，名酒第一届全国评酒会的忘本举办，开启了中国酒业的张正中国知品牌化发展时代。而今，名酒中国名酒大家庭再度集结，忘本作为其中的代表，“四大名酒”的发展历程与思考，无疑将为行业带来更多启示。

“中国名酒成就于时代、归功于人民，既要做名酒，也要做民酒。”

西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正回望70年来西凤酒的坚守与初心，发出了这样的呼吁：“中国名酒，知其所来，不忘本来，才有未来。”

从1952年到2022年，七十年风雨历程，中国名酒在刀光剑影的市场浪潮中，你追我赶、竞合发展；在中国经济崛起的奋进之路中，繁荣市场、贡献动能；在交流互鉴的国际舞台中，复兴文化、传递声音，留下了一幕幕震撼人心的历史时刻。

作为名酒大家庭中的一员，西凤的70年尤其不同寻常，有顺境时的凯歌，也有迷茫时的困惑；有对品质和品牌矢志不渝的坚定，也曾有市场动荡带来的徘徊和动摇。

在张正看来，名酒70年，西凤经历了从小到大、从弱到强的风雨历程，是自力更生、艰苦奋斗的70年；是自强不息、锐意进取的70年；是敢为人先、执着创新的70年；是不断改革、不断突破的70年。

近年来，面对行业发展新趋势，西凤抢抓机遇、直面挑战，以“市场”为中心，以“重回一流名酒序列”为目标，坚定高端化全国化的发展战略，从营销创新、品牌管理、项目建设、品质提升、企业管理等方面进行了大刀阔斧地改革，并取得了显著成绩。

今天，西凤这只酒中凤凰已振翅高飞。

“中国名酒70年，值得骄傲、值得纪念，更值得我们从中汲取营养，凝聚力量，创造第二个、第三个中国名酒70年。”

“中国名酒企业要坚持古法酿造、匠心酿造，努力去探索和展示风格各异的中国酒香之美。知其所来，不忘本来，才有未来。”

对西凤酒而言，1952年入选“中国四大名酒”，获得首届全国评酒会“中国名酒”称号，这不仅是品牌发展历史中的荣耀，也是对其产品品质的最佳认证，更为品牌效益快速增长与高质量发展奠定基础。

西凤酒始终视产品质量为企业立身之本。在总结、继承传统工艺的基础上，西凤酒的生产工艺共经历了8次标志性的改进和创新。西凤酒把对品质的追求，融入企业发展的每个环节。建设完成西凤发展史上规模最大的“333”技改扩能工程，引入“数字+”“智能+”等新兴技术，构建绿色优质的酿酒原粮基地，推进全过程溯源体系建设，打造“7大关卡、55道防线”质量管控网络，都让每一滴西凤酒有品质保障。

“中国名酒企业要始终为满足消费者不断变化的物质、精神需求，创造更多的美好场景、美好相遇、美好表达。”

回顾酒业发展历史，名酒在过去的70年里推动了中国酒业的健康蓬勃发展，以优秀的品质为消费者们树立了白酒品牌意识，而此次庆典的举办更是西凤酒在激烈市场竞争下品类、品牌、品质自信的表现。

“中国酒文化深厚璀璨，是中华文明的重要组成部分。中国名酒企业要守文化之正，创时代之新，培植文化定力，坚定文化自信，不断向世界传递中国文化源远流长的魅力与醇香。”

回望过去，传承是中国名酒70年发展的源动力，即传承自然酿造、传承微生态多样化酿造、传承酿造初心、传承酿造技艺、传承陶坛贮存，酒海贮存、传承优秀文化。

而创新是中国名酒70年发展的持续动能，即以科技创新提升品质、以社会责任提升品牌、以文化创新提升服务，优秀文化的传承和创新动能是支撑中国名酒走向更远70年的永恒力量。

这些，都为白酒产业健康发展积累了经验，揭示了真谛，彰显了生命力，也使得西凤酒未来的发展脉络更加清晰，老牌名酒的品牌价值逐步回归。

“名酒成就于时代、归功于人民。名酒企业有责任为更多消费者提供更多更优质的美酒，既要做名酒，也要做民酒；有责任秉持绿色生产理念，持续推动产业绿色转型升级；积极倡导理性、健康、文明饮酒新风尚，让更多年轻人爱上白酒。”张正呼吁。

“今天，我们在万里长城共同见证了中国名酒70周年的壮美画卷。迈步新征程，国强民富、生活美好、文化灿烂，承载着中国传统文化、承载着中国传统酿酒技艺、承载着消费者对美好生活向往的中国名酒，必将团结一心，齐心协力，以名酒的价值和行业影响力，发挥更大作用、展现更大作为，开创白酒行业发展新局面。”张正用这样的结尾，展示西凤酒名酒复兴的力量与决心。

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