海外网10月24日电法国肉类价格飞涨，法国飞涨纷纷民众纷纷选购价格更便宜的肉类鸡蛋作为替代品。
据《费加罗报》报道，价格鸡蛋法国超市中的民众新鲜碎牛排和冷冻肉类价格在一年间上涨了25%到30%，鱼的选购价格上涨了30%到50%，家禽价格上涨了15%，替代猪肉价格上涨了超过7%。法国飞涨纷纷自夏季以来通货膨胀加速，肉类一些鱼类和肉类的价格鸡蛋价格已经达到历史高位。这促使消费者选择更便宜的民众动物蛋白替代品，如鸡蛋。选购法国全国鸡蛋推广委员会（CNPO）副主席洛伊克·库伦贝尔表示，替代“鸡蛋是法国飞涨纷纷最便宜的动物蛋白食品，因此成为抵御通胀危机的肉类最佳选择”。
法国全国鸡蛋推广委员会主席伊夫-玛利·博代介绍说，价格鸡蛋2022年1月至8月，法国超市销售的鸡蛋数量比2019年同期增长了2.7%。可以看出，其它动物蛋白食品的价格飞涨有利于鸡蛋销售。相比之下，火鸡销量在一年内下降了15%，烟熏三文鱼销量下降了近8%。
不过，鸡蛋并没有逃脱通货膨胀的冲击。在过去一年里，饲料价格的急剧上涨使鸡蛋生产成本暴增76%。此外，法国在2021年和2022年为应对禽流感疫情而大规模扑杀2000万只家禽之后，鸡蛋供应仍未恢复正常。洛伊克·库伦贝尔预计，“在2023年2月或3月之前都不会恢复正常。”（海外网-巴黎-鲁佳）